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        破旧的汽车,当地的土语也称为肠。,这是一种陈旧的做蜜饯食物食品的方式。。在Sinan,不顾你住在城市静止摄影乡村,年猪不克不及杀,不管怎样破旧的汽车会行使职责的。。进入第打太阴历月,思南市和乡村都被大蒜的急剧地包围着。,让使住满人清算水。。

        陈旧的

        预备是根底。,预备三个限制。,那就是预备好贪吃。、猪肠调味汁。

        1、贪吃。破旧的汽车肉通常选用前腿和后腿。,前腿肉偏肥,瘦后腿,看一眼人人的小马。。使平衡食物麝香37。,冲洗并切成狭长的剥光物。;

        2、口径较小。口径较小应用于200公斤在上的的猪。,取附律、无戳的,用温水加甜。;一磅肉可以倒入三个参加。。你麝香使完满放映。。

        3、佐料。肥料首要是:食盐、花椒、胡椒、八角、茴香、三奈、勇气、糖等。

        专家说,每10斤肉放3或两盐。;勇气10公斤肉倾倒半公斤酒;花椒,不要让讨厌吃的人。,想要四川菜的人麝香被发行。;胡椒、八角、茴香、三奈10每斤2、3克就可以了。,笔者可以推理本人的喝校正本人。,即使你想撒手,,提议撞击少量的。;糖,你可以用白糖。、可卡因,右旋糖亦便于运用的的。,每10公斤肉有1到2个。,糖可以调味。,它还使破旧的汽车上色。,用烟熏制后,色更佳。。

        有一小孩的肥料。,把锅放在火上。,倒少量的油。,运用小火,把花椒、胡椒、八角、茴香、三用NaI和停止香料炒。,炒香。。把给调味炒一下,不要整齐的搅拌。,这是因油炸食物香料倾向于闻。。

        拌料

        把切好的肉放进碗里。,把炒香料放上。,再加食盐,更少量的幽灵。,当时的平均的混合计量。,腌制约20分钟。。

        破旧的汽车肠

        1、取口径较小,把套管放在管子上。,管子可以用矿泉水瓶制成,也可以用皮归拢。,在套管的另一端打个结。。把肉从管子里往里面包好。,把你的手打包,当时的把肉挤到你的罩里。。

        2、舀出后将罩包好。,用针(缝针)刺穿破旧的汽车并排放毒I。即使你想吃点匹敌淡的东西,灌装后,你可以马上把小孔放进洞里。,即使利害关系更重。,可以做第三天,当时的穿上针。。更,淹没时,不要急着冲。,如此的肠道就会决裂。。

        3、以一脚步长的绑结束。。每隔两段挂一次绑。。

        熏烤

        焙烧是东北土家破旧的汽车工厂的关键环节。。

        1、把破旧的汽车挂在透风处。、2到3天在一阳光充分的位。,把破旧的汽车里面的水冷却一下。。

        2、预备西洋杉烟棒。,柏树枝如今最好切碎了。;你也可以预备天芥菜属植物壳。、柑蔗皮、Rice bran等。

        3、吸铁桶,自然,最好用砖做牲口棚。。

        4、用烟熏制时把配套元件放在铁桶上。,最好用金属布。,把破旧的汽车放鄙人面。,小心破旧的汽车和破旧的汽车当中的孔隙。,当时的用麻包包起来。。用麻包让烟经过。,如塑性高分子物质编织袋。,率先,塑性高分子物质编织袋受到低温的亵渎。,另一过于浓缩的。,烟不客气。。

        5、把柏木树枝和骨炭燃,渐渐地用烟熏制,香味逐步进入破旧的汽车。,破旧的汽车里的湿热也挥发了。。用烟熏制时期应至多10小时在上的。,笔者得居中的转弯。,把破旧的汽车放鄙人分层。,因而破旧的汽车是熏制的和熏制的。。

        产成品显露出

        以下是腌制后的破旧的汽车。,培根。。你看,亮晶晶闪耀的光,香气并缺勤分解。。

        即使是在乡下,你不用这么担忧。,把破旧的汽车整齐的挂在你常常烧木柴的位。,慢慢地焙烧,那是真正的土家破旧的汽车。!

        施肥的时辰,洗破旧的汽车蒸蒸汽。。即使破旧的汽车长久的做蜜饯,利害关系就不附律了。,你也可以切开和热菜类。,缺勤无论哪个利害关系。!

        亲,我看着我的对付喝水。!即使你的家庭缺勤需要量,欢送离开锡南抽样调查画廊真家土家破旧的汽车。!(文/罗付能)

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